Nach DEHOGA-Empfehlung (Deutscher Hotel- und Gaststättenverband) sind 5–10 % auf den Endbetrag der Standard für gute Bedienung. In der Praxis runden viele Gäste einfach auf – aus 46,80 € werden 50 € (rund 6,8 %), aus 38,50 € werden 42 € (rund 9,1 %). 10 % gilt als sehr großzügig, 15 % als außergewöhnlich. Anders als in den USA ist die Mehrwertsteuer bereits im Preis enthalten – Sie tippen den Bruttobetrag direkt in den Rechner ein.

Trinkgeld ist in Deutschland rechtlich und kulturell freiwillig – im Gegensatz zu den USA, wo Servicekräfte einen reduzierten Mindestlohn ("tipped wage") beziehen und auf Trinkgeld als Hauptverdienst angewiesen sind. Hierzulande erhalten Bedienungen den vollen gesetzlichen Mindestlohn von 12,82 € (Stand 2025) plus Sozialversicherung. Trotzdem ist es kulturell üblich und ein Zeichen der Wertschätzung; nicht zu geben wirkt knausrig, ist aber nicht unhöflich. Bei schlechtem Service können Sie das Trinkgeld guten Gewissens weglassen.

Sie nennen der Bedienung beim Kassiervorgang den Gesamtbetrag inklusive Trinkgeld ("Machen Sie 52 €" bei einer Rechnung von 47,80 €). Die Bedienung tippt diesen Betrag am Terminal ein, bevor sie es Ihnen zur PIN-Eingabe oder kontaktlosen Zahlung vorhält. Das funktioniert mit Girocard, Visa, Mastercard und allen modernen Terminals (Sumup, Zettle, Sumup, Adyen). Laut Stiftung Warentest akzeptieren inzwischen über 80 % der deutschen Restaurants Kartenzahlung; das Trinkgeld wird je nach Restaurant direkt der Bedienung oder einem Pool zugeordnet.

Drei gängige Formulierungen: 1) "Machen Sie 30 €" (bei einer Rechnung von 27,50 €) – Sie nennen den Gesamtbetrag inklusive Trinkgeld. 2) "Stimmt so" – wenn Sie einen größeren Schein geben und das Wechselgeld als Trinkgeld stehen lassen wollen. 3) Bei Kartenzahlung den Trinkgeldbetrag direkt am Terminal ansagen oder eintippen. Geld auf dem Tisch zu liegen lassen, ist anders als in den USA nicht üblich und wird oft übersehen.

Verbraucherzentrale und Verbraucherportale empfehlen 1–3 € pro Lieferung, unabhängig vom Bestellwert: 1 € bei kleinen Bestellungen unter 15 €, 2 € bei normalen Bestellungen (15–30 €), 3–5 € bei großen Bestellungen, schlechtem Wetter oder mehreren Stockwerken. Wichtig: Die Liefergebühr auf der Rechnung geht an den Lieferdienst (z. B. Lieferando, Wolt), nicht an den Fahrer. Übergeben Sie das Trinkgeld idealerweise in bar an der Tür, da App-basierte Trinkgelder nicht immer vollständig oder zeitnah beim Fahrer ankommen.

Üblich ist das Aufrunden auf den nächsten Euro oder 5–10 % – aus 13,40 € werden 15 €, aus 22,80 € werden 25 €. Der ADAC empfiehlt diese Praxis als Standard. Bei längeren Fahrten, Hilfe mit Gepäck oder besonders aufmerksamem Service dürfen es 1–2 € extra sein. Bei Fahrdiensten wie Uber oder FreeNow erfolgt das Trinkgeld meist über die App nach der Fahrt, dort sind ähnliche Beträge angebracht.

Ein anschauliches Beispiel: Eine 50-€-Restaurantrechnung kostet in Deutschland mit 8 % Trinkgeld 54 €. In den USA würde dieselbe Rechnung (vor 8 % Sales Tax also 46,30 €) plus 20 % Trinkgeld auf den Pre-Tax-Betrag 50 € Gesamt + 9,26 € Tip = 59,26 € kosten – also rund 5 € mehr. Über ein Jahr mit zwei Restaurantbesuchen pro Monat ergibt das 120 € Differenz. Die deutsche Norm ist objektiv niedriger, weil Servicekräfte hier den vollen Mindestlohn (12,82 € seit 2025) und Sozialversicherungsschutz erhalten, anders als US-Server mit ihrem Tipped-Wage-Modell (häufig nur 2,13 $/h Bundessockel).

Bei reiner Selbstbedienung (z. B. Bäckerei, Imbiss, Café mit Theke ohne Bedienung am Tisch) ist Trinkgeld nicht erwartet – aber an der Theke stehende Trinkgeldgläser nehmen freiwillige Kleinstbeträge (0,50–1 €) entgegen, besonders bei aufwendigen Bestellungen wie Spezialgetränken oder belegten Broten auf Bestellung. Bei Eiscafés, wo Sie sich anstellen und das Eis an den Tisch bekommen, sind 0,50–1 € pro Person üblich.

Übliche Praxis sind 5–10 % oder das Aufrunden auf einen geraden Betrag – bei einem Haarschnitt für 28 € werden 30 €. Stammkunden geben oft etwas mehr. Bei Inhaberin/Inhaber, die selbst schneiden, ist Trinkgeld optional, da sie ihre eigenen Preise festlegen; bei Angestellten ist es üblich. Aufwendige Behandlungen (Färbung, Strähnchen) rechtfertigen 5–10 € extra. Anders als in den USA ist die Friseur-Trinkgeld-Norm in Deutschland deutlich niedriger als die 15–20 % drüben.

Nein. 5 % liegt am unteren Ende des DEHOGA-Korridors und ist für Standardservice völlig akzeptabel – besonders an einem Mittagstisch oder wenn die Bedienung in einer großen Mensa-ähnlichen Umgebung arbeitet. Bei spürbar gutem Service sind 8–10 % angemessen, bei außergewöhnlichem Service 12–15 %. 0 % ist Signal: Etwas lief schief – idealerweise teilen Sie den Grund vor dem Bezahlen der Geschäftsleitung mit, statt das Trinkgeld kommentarlos wegzulassen.

Hotelreinigung: 1–2 € pro Nacht auf dem Kopfkissen oder Schreibtisch (täglich, nicht erst beim Check-out, da Reinigungspersonal wechselt). Gepäckträger/Portier: 1 € pro Gepäckstück. Concierge: 5–10 € für besondere Leistungen wie schwer zu erhaltende Reservierungen. Valet-Parking: 2–3 € bei Rückgabe des Wagens. Stiftung Warentest weist darauf hin, dass diese Beträge in Deutschland als Geste der Wertschätzung gelten, nicht als Pflicht – das Hotelpersonal hier ist tariflich oder mindestlohngebunden bezahlt, anders als in der US-Hotellerie.

Im südlichen Europa bewegen sich die Trinkgeldnormen ähnlich wie in Deutschland: 5–10 % oder Aufrunden in Italien ("servizio" ist oft bereits in der Rechnung enthalten – prüfen!), 5–10 % in Spanien, 5–10 % in Frankreich ("service compris" gilt seit 1987 als bereits enthalten, zusätzliches "pourboire" ist eine Geste). Das Auswärtige Amt empfiehlt vor Reisen, die lokalen Gepflogenheiten zu prüfen – in einigen Touristengebieten Italiens und Spaniens wird die US-Norm fälschlicherweise als Erwartung kommuniziert. Bleiben Sie bei 10 %; das ist sicher und respektvoll.